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13年從業(yè)經(jīng)驗(yàn)
2008年至2012年在眾和餐飲公司旗下《小楊烤肉》實(shí)體店工作，任燒烤房主管，在小楊烤肉期間，燒烤級(jí)別從國(guó)家級(jí)四級(jí)升至國(guó)家級(jí)八級(jí)。 2012年至2014年在西安伊明烤翅店從事燒烤房主管工作。 精通各種燒烤，熟練的掌握了時(shí)尚的串
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28年從業(yè)經(jīng)驗(yàn)
1994年在畢業(yè)于鄭州二七技術(shù)培訓(xùn)學(xué)校烹飪專業(yè)，并獲得畢業(yè)證和鄭州市頒發(fā)的紅案二級(jí)烹調(diào)師證書(shū)，后在鄭州紅寶石大酒店實(shí)習(xí)。 1995年7月回西安在鐘樓飯店工作。 1997年至2001年在西安房地產(chǎn)大酒店任行政總廚。 2001年至2005年在長(zhǎng)
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10年從業(yè)經(jīng)驗(yàn)
初中畢業(yè)后就跟隨父母和叔叔在長(zhǎng)沙和溫州等地做鹵菜，常德鴨霸王生意； 于2015年聘為英佳爾常德鴨霸王專業(yè)培訓(xùn)老師和鹵味開(kāi)發(fā)師。 家族開(kāi)鹵菜店，鴨霸王店至今至少約有2代人，大大小小鴨霸王店一直保留在6-10家左右，雖然沒(méi)
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周勇國(guó)家一級(jí)面點(diǎn)技師
15年從業(yè)經(jīng)驗(yàn)
畢業(yè)于武漢商學(xué)院，從業(yè)15年，曾先后就職于湖北大學(xué)后勤集團(tuán)、溫泉東方大酒店任廚師長(zhǎng)、武漢機(jī)關(guān)幼兒園、武漢農(nóng)業(yè)局中餐廳擔(dān)任白案技術(shù)顧問(wèn)，先后獲得中國(guó)面點(diǎn)大賽十佳技術(shù)能手一等獎(jiǎng)。 2015年10月參加第五屆國(guó)際綠色餐飲
教學(xué)品種：
學(xué)習(xí)★蘿卜牛雜高湯 ★蘿卜牛雜鹵湯 ★蘿卜牛雜秘制紅油 ★鹵牛腸 ★鹵牛肚★鹵牛心
★五香蘿卜牛雜制作 ★香辣蘿卜牛雜制作 ★麻辣蘿卜牛雜制作 ★金湯蘿卜牛雜制作 ★番茄味蘿卜牛雜制作 ★醬香味蘿卜牛雜制作
★牛雜車仔面★牛雜裸條/河粉★高湯車仔面★鮮牛肉車仔面★牛肉丸車仔面★香辣牛雜飯★蘿卜牛雜飯★蘿卜牛肉丸飯★鹵海帶★鹵千頁(yè)豆腐★鹵筍子
課程內(nèi)容：
● 學(xué)習(xí)蘿卜的選購(gòu)方法
● 學(xué)習(xí)蘿卜的處理方法
● 學(xué)習(xí)各類牛雜的處理方法
● 學(xué)習(xí)各類牛雜的炒制方法
● 學(xué)習(xí)牛雜高湯的熬煮方法和調(diào)味
● 學(xué)習(xí)各種醬料的制作
● 學(xué)習(xí)其他輔料的處理和搭配
● 學(xué)習(xí)使用設(shè)備煮制各類食材出爐
● 學(xué)習(xí)開(kāi)店清單、設(shè)備、調(diào)料購(gòu)買渠道
★ 蘿卜牛雜每個(gè)制作步驟都會(huì)在老師的指導(dǎo)下、用真材實(shí)料親手操作、反復(fù)實(shí)踐、一直學(xué)到熟練為止。
課程福利
- 免費(fèi)培訓(xùn)蘿卜牛雜+免費(fèi)服務(wù)。建立利益共同體，打造供應(yīng)鏈，您賺高額利潤(rùn)，英佳爾只與您分享增值利潤(rùn)。
- 學(xué)員所繳學(xué)費(fèi)可抵扣從公司購(gòu)買的物料費(fèi)、開(kāi)店服務(wù)費(fèi)、店面設(shè)計(jì)策劃費(fèi)、后續(xù)加盟費(fèi)、餐飲相關(guān)代辦費(fèi)等；同一產(chǎn)品公司收費(fèi)高于市場(chǎng)，加倍退還差額。
- 參加培訓(xùn)的學(xué)員，包含技術(shù)轉(zhuǎn)讓費(fèi)、中餐費(fèi)、學(xué)習(xí)材料費(fèi)、資料費(fèi)、三年技術(shù)升級(jí)費(fèi)等，中途不收任何費(fèi)用。
公司資質(zhì)
小吃文化研究先進(jìn)單位
青年創(chuàng)業(yè)就業(yè)基地
創(chuàng)業(yè)再就業(yè)技術(shù)培訓(xùn)單位
全國(guó)餐飲業(yè)優(yōu)秀企業(yè)
中國(guó)廚師節(jié)優(yōu)秀廚師稱號(hào)
守合同重信用企業(yè)
學(xué)員評(píng)價(jià)(41
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