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10年從業(yè)經(jīng)驗(yàn)
2003年入廚,擅長:北京烤鴨,農(nóng)夫烤雞,啤酒烤鴨,魚糕魚豆腐,瓦罐煨湯,鹵菜,黑鴨,久久鴨脖,絕味鴨脖、魚糕、魚豆腐等。 注重學(xué)習(xí)交流,在菜系的創(chuàng)新上,得到中國特級大師古德龍老師和王世明師父的精心栽培指教,曾
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11年從業(yè)經(jīng)驗(yàn)
先后在王府酒店、北京上島咖啡廳、上海藍(lán)衫咖啡總店做專業(yè)飲品師,在北京賽美味、冰火派加盟公司、國內(nèi)多家知名奶茶加盟店做奶茶、果汁、冰淇淋培訓(xùn)師。 江霞老師謙遜好學(xué)、接受能力強(qiáng)、善于創(chuàng)新、所做產(chǎn)品追求完美,能
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13年從業(yè)經(jīng)驗(yàn)
從事壽司行業(yè)13年,先后在友禾、元?dú)獾戎麎鬯镜旯ぷ?,曾任花伴雨壽司店長,為人謙虛、認(rèn)真負(fù)責(zé)、不僅精通壽司、飲品、甜品、冰淇淋、臺(tái)灣炸點(diǎn)、流行炸點(diǎn)的制作,店面管理也很有一套,每到新店開業(yè)和沖業(yè)績時(shí),她都被充
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25年從業(yè)經(jīng)驗(yàn)
英佳爾長沙分部技術(shù)總監(jiān),英佳爾壽司專家、開店服務(wù)導(dǎo)師。 從業(yè)21年(1995-2016)畢業(yè)于臺(tái)灣國立云林科技大學(xué),擅長日韓壽司、臺(tái)灣特色小吃,精通咖啡,西餐,調(diào)酒,飲品,甜品等。 2001年2月-2008年4,臺(tái)灣綠奶檸檬茶坊連鎖餐
教學(xué)品種
粉面類:
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原湯肉絲粉面、豬骨原湯粉面、豬排原味湯粉、豬肝原味湯粉、紅燒肉原味湯粉、三鮮原味湯粉、酸辣粉面、冬菇菜心粉面、酸菜蒸肉粉面、原湯牛肉粉面、原湯牛雜粉面、雜醬粉面、雙燕混沌等。
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炒肉粉面、黃瓜豬肝粉面、酸辣腰花、肚片、云耳肉片、青椒炒蛋、肉絲炒蛋、雞雜粉面、腰肝粉面、腰肚粉面、香菜牛肉粉面、魷魚筍絲粉面、鱔魚粉面等。
新老德園包子類:
骨汁鮮肉大包、鮮肉灌湯包、三丁灌湯包、香辣鹽菜包、醬肉大包、牛肉大包、香菇青菜大包、香辣粉絲大包、玫瑰麻仁大包、馬蹄卷、奶油銀絲卷、、玉米饅頭、蕎麥饅頭等。
杭州小籠包、蒸餃、燒麥類:
鮮肉小籠包、牛肉小籠包、蝦仁小籠包、雞汁小籠包、燒梅(麥)、蒸餃、豆?jié){、豆腐腦等。
湘味早餐生煎包類:
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上海生煎包和長沙生煎包選一、生煎餃、汽水包、豆?jié){、豆腐腦等。
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生煎系列主要品種:骨汁鮮肉、骨汁牛肉、韭菜雞蛋、香菇鮮肉、香辣粉條、白菜鮮肉、酸辣藕丁煎包等。
油條、現(xiàn)磨豆?jié){類:無礬大油條、麻花、面窩、豆?jié){、豆腐腦、自釀清酒、蛋酒、糊米酒等。
油炸類:面窩、雞冠餃、油餅、歡喜坨(麻元)、糯米雞、油糍、南瓜餅、豆?jié){、豆腐腦、自釀清酒、蛋酒、糊米酒(+油酥餅)等。
醬香餅、餡餅類:土家醬香餅、韭菜雞蛋餡餅、土豆餡餅、粉條餡餅、豬肉香菇餡餅、醬肉餡餅、牛肉餡餅、千層餅、南瓜餅、蔥油餅、韭菜盒子等。
新派發(fā)糕類:面發(fā)糕、米發(fā)糕、玉米面發(fā)糕、五彩發(fā)糕、創(chuàng)意發(fā)糕;形式和口味可以根據(jù)消費(fèi)定位創(chuàng)新。
鍋貼餃子類:薺菜鮮肉、骨汁鮮肉、骨汁牛肉、韭菜雞蛋、香菇鮮肉、香辣粉條、白菜鮮肉等。
粥、豆汁品系列:
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粥:大米粥、紅豆粥、綠豆粥、八寶粥、蔬菜營養(yǎng)粥、皮蛋瘦肉粥、玉米羹等。
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豆香系列:原味(現(xiàn)磨)豆?jié){、花生豆?jié){、燕麥(麥香)豆?jié){、黑芝麻豆?jié){、 紅棗豆?jié){、綠豆沙、紅豆沙等。
美味餡餅類:
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餡餅品種:鮮肉大蔥餅、鮮菇雞肉餅、肉沫豆角餅 、韭菜雞蛋餅、包菜雞蛋餅、香辣粉條餅、豆沙餅、特色蔥油餅等。
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黃金搭檔:餡餅+醬香餅+千層餅+現(xiàn)磨豆 漿、綠豆沙等。
課程福利
- 免費(fèi)培訓(xùn)湘味早點(diǎn)+免費(fèi)服務(wù)。建立利益共同體,打造供應(yīng)鏈,您賺高額利潤,英佳爾只與您分享增值利潤。
- 學(xué)員所繳學(xué)費(fèi)可抵扣從公司購買的物料費(fèi)、開店服務(wù)費(fèi)、店面設(shè)計(jì)策劃費(fèi)、后續(xù)加盟費(fèi)、餐飲相關(guān)代辦費(fèi)等;同一產(chǎn)品公司收費(fèi)高于市場,加倍退還差額。
- 參加培訓(xùn)的學(xué)員,包含技術(shù)轉(zhuǎn)讓費(fèi)、中餐費(fèi)、學(xué)習(xí)材料費(fèi)、資料費(fèi)、三年技術(shù)升級費(fèi)等,中途不收任何費(fèi)用。
學(xué)員評價(jià)(19
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