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涼皮涼面培訓

英佳爾為您提供涼皮涼面技術(shù)教學，口味正宗，技術(shù)純正，全國23家連鎖機構(gòu)同時開班，餐飲人可就近選擇培訓點系統(tǒng)學習；支持免費試吃，免費學技術(shù)等硬核服務。

免費實體培訓學會為止零基礎(chǔ)教學品牌店打造開店扶持定制口味

適合人群：努力提高美食口味的餐飲人

課程熱度：人感興趣

學習時間：不限/學會為止

培訓學費：全額補貼，免費培訓

老師推薦

彭貴軍國家中式烹調(diào)師高級

25年從業(yè)經(jīng)驗

1992年畢業(yè)于黃岡第二技術(shù)學校，1993年就職于福州華香樓任拉面師；1995年就職于深圳海山大酒樓任面點主管；2002年任深圳沙頭角保稅區(qū)配餐中心面點督導；2004年任深圳流和餐飲公司面對督導；2016年任武漢華工后勤集團面點督導。
彭強華資深涼鹵培訓師

10年從業(yè)經(jīng)驗

出生于鹵菜世家，自幼受到父輩鹵菜技藝的熏陶，秉承祖?zhèn)鼷u菜配方理念，不添加任何香精、色素、防腐劑等?？釔垩芯扛黝惔ㄎ睹朗臣夹g(shù)，吸收各家之長，取其精華，與時俱進的不斷改良口感和推陳出新，無論何種創(chuàng)新，王國忠
王界平中式烹飪師一級

26年從業(yè)經(jīng)驗

96年在華夏大酒店擔任主廚一職，2002年在一路吉祥任主廚、副廚師長； 2007年在益陽安化大酒店任行政總廚； 2009年在長沙歡天喜地大酒店任出品總監(jiān)； 2013年在九鑫食府任行政總廚。先后在全國20余省的大中型餐館做過湘菜廚師和
唐耿雄高級粉面培訓師

26年從業(yè)經(jīng)驗

2003-2013在長沙百年名店楊裕興總店，任店長一職：2014在英佳爾教授秘制牛肉面、津市牛肉粉、原味湯粉、湘西魚粉、桂林米粉、酸辣粉等，主管公司粉面技術(shù)培訓和產(chǎn)品研發(fā)；家族世代經(jīng)營粉面生意已經(jīng)有幾十年歷史，在湖南多個

課程詳情

教學品種

學習正宗陜西秦鎮(zhèn)涼皮或漢中涼皮、香面皮、香米皮、面筋制作、蔬菜米皮、豌豆涼粉、炒涼皮、炒米皮、紅油涼面、酸辣涼面等。

課程內(nèi)容

學習秦鎮(zhèn)和漢中米皮面皮發(fā)展史及基礎(chǔ)理論知識
學習秦鎮(zhèn)米皮或漢中面皮各原始材料的基本性能、真假辨別、質(zhì)量檔次等材料知識
學習各原始材料的比例和用量計算及稱重，精確到以克為單位
學習各種米皮、面皮制作方法
學習洗面、沉淀、發(fā)酵、加熱、攪拌、蒸制、煮面筋、保存等
學習辣椒油、核心大料粉的比例及選擇技巧，油溫判斷等辣椒油調(diào)制技巧
學習出品裝碗用各種調(diào)料的標準和比例，色香味標準的判斷和調(diào)整技巧
學習開店清單、設(shè)備、調(diào)料購買渠道

涼皮涼面每個制作步驟都會在老師的指導下、用真材實料親手操作、反復實踐、一直學到熟練為止。

課程福利

免費培訓涼皮涼面+免費服務。建立利益共同體，打造供應鏈，您賺高額利潤，英佳爾只與您分享增值利潤。
學員所繳學費可抵扣從公司購買的物料費、開店服務費、店面設(shè)計策劃費、后續(xù)加盟費、餐飲相關(guān)代辦費等；同一產(chǎn)品公司收費高于市場，加倍退還差額。
參加培訓的學員，包含技術(shù)轉(zhuǎn)讓費、中餐費、學習材料費、資料費、三年技術(shù)升級費等，中途不收任何費用。