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蘭州拉面培訓

英佳爾為您提供蘭州拉面技術(shù)教學，口味正宗，技術(shù)純正，全國23家連鎖機構(gòu)同時開班，餐飲人可就近選擇培訓點系統(tǒng)學習；支持免費試吃，免費學技術(shù)等硬核服務(wù)。

免費實體培訓學會為止零基礎(chǔ)教學品牌店打造開店扶持定制口味

適合人群：努力提高美食口味的餐飲人

課程熱度：人感興趣

學習時間：不限/學會為止

培訓學費：全額補貼，免費培訓

老師推薦

盧光軍國家中式烹調(diào)師高級

13年從業(yè)經(jīng)驗

擅長：石鍋拌飯、煲仔飯、比薩、牛扒、咖啡、冰品等西餐常見主要項目。 2000-2004年在全禾淼有限公司任中西餐廳主管兼中央廚房生產(chǎn)車間主管。 2005-2006年任上海勝凡新餐廳主管兼廚師長。 2006-2007年任宜昌豪客世家廚師長。 200
符少軍高級咖啡師

10年從業(yè)經(jīng)驗

從事餐飲10年有余，從2012年擔任迪歐咖啡吧臺主管2014―2015年就職中西餐廳、方寸咖啡館負責人。 2016在于每度咖啡技術(shù)服務(wù)商負責技術(shù)培訓研發(fā)指導工作負責：咖啡制作、意式拉花咖啡、精品咖啡、時尚飲品、果汁、臺灣甜品、冰
陳韋仁臺灣乙級技師

25年從業(yè)經(jīng)驗

英佳爾長沙分部技術(shù)總監(jiān)，英佳爾壽司專家、開店服務(wù)導師。從業(yè)21年（1995-2016）畢業(yè)于臺灣國立云林科技大學，擅長日韓壽司、臺灣特色小吃，精通咖啡，西餐，調(diào)酒，飲品，甜品等。 2001年2月-2008年4，臺灣綠奶檸檬茶坊連鎖餐
章東中式烹調(diào)師

8年從業(yè)經(jīng)驗

畢業(yè)于重慶商業(yè)學校烹調(diào)專業(yè)，后期得到史正泰、盧永民前輩精心指導和栽培。曾在成都、武漢、杭州等地多家酒店擔任主廚。個人精彩絕活烤鴨脖、炕土豆、烤面筋等。 2008年在西安御食尚品工作期間，個人絕活烤面筋、炕土豆

課程詳情

教學品種

蘭州牛肉面、清湯拉面、干拌拉面、紅燒拉面、酸菜肉絲拉面、炒拉面、鹵蛋。
拉面店：蘭州牛肉拉面全套、鹵蛋、油酥餅、涼菜系列、蓋面系列、大盤雞系列、蓋飯系列（任選10款）。

課程內(nèi)容

學習蘭州拉面的發(fā)展史及基礎(chǔ)知識
學習各種香辛料的作用及分類、選料、配比及加工
學習和面、拉面的技術(shù)與技巧
學習牛肉的鹵制方法
學習高湯的制作流程與方法
學習拌面的制作方法與銷售技巧
學習各種哨子的制作方法
學習出品裝飾和出品技巧
學習開店清單、設(shè)備、調(diào)料購買渠道

蘭州拉面每個制作步驟都會在老師的指導下、用真材實料親手操作、反復實踐、一直學到熟練為止。

課程福利

免費培訓蘭州拉面+免費服務(wù)。建立利益共同體，打造供應鏈，您賺高額利潤，英佳爾只與您分享增值利潤。
學員所繳學費可抵扣從公司購買的物料費、開店服務(wù)費、店面設(shè)計策劃費、后續(xù)加盟費、餐飲相關(guān)代辦費等；同一產(chǎn)品公司收費高于市場，加倍退還差額。
參加培訓的學員，包含技術(shù)轉(zhuǎn)讓費、中餐費、學習材料費、資料費、三年技術(shù)升級費等，中途不收任何費用。