岐山搟面皮培訓(xùn)

教學(xué)品種

• 陜北羊肉面制作、羊肉湯的制作、辣子油的制作、羊肉臊子制作、白切羊肉面。
• 套餐A：陜北羊肉面全套、羊肉饸饹全套、肚絲湯、辣子蒜羊肉、羊肉粉絲湯、涼菜系列。
• 套餐B：陜北羊肉面全套、羊肉饸饹全套、肚絲湯、辣子蒜羊肉、羊肉粉絲湯、涼菜系列、洋芋叉叉、陜北羊蹄、陜北醬牛羊肉。

課程內(nèi)容

• 學(xué)習(xí)搟面皮發(fā)展史及基礎(chǔ)理論知識(shí)
• 學(xué)習(xí)岐山搟面皮各原始材料的基本性能、真假辨別、質(zhì)量檔次等材料知識(shí)
• 學(xué)習(xí)各原始材料的比例和用量計(jì)算及稱(chēng)重，精確到以克為單位
• 學(xué)習(xí)搟面皮制作的洗面、沉淀、發(fā)酵、加熱、攪拌、壓搟、蒸制、煮面筋、保存等
• 學(xué)習(xí)辣椒油、核心大料粉的比例及選擇技巧，油溫判斷等辣椒油調(diào)制技巧
• 學(xué)習(xí)出品裝碗用各種調(diào)料的標(biāo)準(zhǔn)和比例，色香味標(biāo)準(zhǔn)的判斷和調(diào)整技巧
• 學(xué)習(xí)運(yùn)營(yíng)和倉(cāng)庫(kù)管理等技巧
• 學(xué)習(xí)開(kāi)店清單、設(shè)備、調(diào)料購(gòu)買(mǎi)渠道

岐山搟面皮每個(gè)制作步驟都會(huì)在老師的指導(dǎo)下、用真材實(shí)料親手操作、反復(fù)實(shí)踐、一直學(xué)到熟練為止。

課程福利

• 免費(fèi)培訓(xùn)岐山搟面皮+免費(fèi)服務(wù)。建立利益共同體，打造供應(yīng)鏈，您賺高額利潤(rùn)，英佳爾只與您分享增值利潤(rùn)。
• 學(xué)員所繳學(xué)費(fèi)可抵扣從公司購(gòu)買(mǎi)的物料費(fèi)、開(kāi)店服務(wù)費(fèi)、店面設(shè)計(jì)策劃費(fèi)、后續(xù)加盟費(fèi)、餐飲相關(guān)代辦費(fèi)等；同一產(chǎn)品公司收費(fèi)高于市場(chǎng)，加倍退還差額。
• 參加培訓(xùn)的學(xué)員，包含技術(shù)轉(zhuǎn)讓費(fèi)、中餐費(fèi)、學(xué)習(xí)材料費(fèi)、資料費(fèi)、三年技術(shù)升級(jí)費(fèi)等，中途不收任何費(fèi)用。