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陳志誠美食技術(shù)開發(fā)總監(jiān)
10年從業(yè)經(jīng)驗
臺灣開南大學觀光餐飲旅館??飘厴I(yè),多年來一直致力于酒店管理和培訓工作,具有十年以上與外方管理人員的合作經(jīng)驗,1993在臺灣臺北市成立第一家瀧川日式拉面,1995臺灣全省共5家分店。 1998年榮獲首屆臺灣日式料理十佳培訓總
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26年從業(yè)經(jīng)驗
96年在華夏大酒店擔任主廚一職,2002年在一路吉祥任主廚、副廚師長; 2007年在益陽安化大酒店任行政總廚; 2009年在長沙歡天喜地大酒店任出品總監(jiān); 2013年在九鑫食府任行政總廚。 先后在全國20余省的大中型餐館做過湘菜廚師和
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15年從業(yè)經(jīng)驗
2005年創(chuàng)辦百味燒烤店,首創(chuàng)特色烤生蠔,口味獨特俘獲大批湖南吃客。 08年在廣州首開第一莊特色烤魚莊,吸引大批食客慕名而來! 2012年彭老師聚八方特色燒烤風味,結(jié)合餐飲時尚潮流,以燒烤為輔,開設海鮮一鍋火鍋店,以其
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25年從業(yè)經(jīng)驗
97年畢業(yè)于武漢商業(yè)服務學院中西面點制作專業(yè)(首屆大專班,國內(nèi)面點大師多出于此)。 2006年,武漢理工后勤集團培訓中心任面點教師; 2012年,武漢東湖磨山碧波賓館餐飲部 面點師; 2015年武漢銹林小鎮(zhèn)酒店 餐飲部面點主管;
教學品種
常溫沙拉類:雞肉瘦身沙拉、酸奶有機時蔬、黑椒牛扒配竹筍、新奧爾良雞胸肉配西蘭花、胡蘿卜玉米青豆米紫薯沙拉、香煎鯛魚柳配時蔬、五谷雜豆沙拉、清蒸龍利魚加有機時蔬、木瓜鮮蝦沙拉、金槍魚牛油果沙拉。
熱沙拉:黑椒牛肉藜麥沙拉、龍舌蘭之吻大蝦藜麥熱沙拉。
手作意面粥類:青醬意大利面、奶油蘑菇意面、肉醬意面、雞肉通心粉。
三明治類:火雞胸三文治、全麥吐司夾培根煎蛋、雞蛋芝士三明治。
其他主食小點:酸奶水果燕麥粥、紫薯燕麥粥、雞肉漢堡、新奧爾良烤雞腿、有機蔬菜大蝦卷、芙蓉紫薯泥燕麥包、土豆泥。
米飯類:黑椒雞排飯、龍利魚杏鮑菇藜麥糙米飯、藜麥沙拉無油雞肉卷、茄汁龍利魚跟飯、法式小胡蘿卜燴牛柳、雞蛋蝦滑秋葵雜糧米飯。
自配沙拉類:
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蔬菜類:混合菌菇、烤彩椒、秋葵、玉米粒、荷蘭豆、西蘭花、土豆、南瓜、紫薯、朝鮮薊、黃瓜、混合生蔬、小番茄、紫甘藍、胡蘿卜、青豆。
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水果類:檸檬、香橙、芒果、甜菜火龍果、鳳梨、奇異果、牛油果、香蕉。
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奶制品類:芝士片、帕瑪森芝士。
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干果豆類:南瓜子、圣女果干、燕麥、混合梅干、混合堅果、核桃仁、瓜子仁、薏仁、煎白蘑菇、扁豆、腰果。
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雞蛋肉類:雞蛋、德國香腸、烤培根、圓火腿、煙熏雞肉、雞胸肉、鴨胸肉、黑椒牛肉、大蝦、龍利魚、金槍魚。
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主食類:混合藜麥、小米、綜合麥片、蕎麥面、通心粉。
綠健飲品類:香蕉甘藍汁、黃瓜汁、混合果汁。
套餐類:
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酸奶有機時蔬+法式小胡蘿卜燴牛柳+黃瓜汁。
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黑椒牛肉藜麥沙拉+有機蔬菜大蝦卷+混合果汁。
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清蒸龍利魚加有機時蔬+雞肉漢堡+混合果汁。
醬類:黑椒醬、番茄醬、沙拉醬。
汁類:油醋汁、千島汁、塔塔汁、紅果汁。
營養(yǎng)健身餐每個制作步驟都會在老師的指導下、用真材實料親手操作、反復實踐、一直學到熟練為止。
課程福利
- 免費培訓營養(yǎng)健身餐+免費服務。建立利益共同體,打造供應鏈,您賺高額利潤,英佳爾只與您分享增值利潤。
- 學員所繳學費可抵扣從公司購買的物料費、開店服務費、店面設計策劃費、后續(xù)加盟費、餐飲相關(guān)代辦費等;同一產(chǎn)品公司收費高于市場,加倍退還差額。
- 參加培訓的學員,包含技術(shù)轉(zhuǎn)讓費、中餐費、學習材料費、資料費、三年技術(shù)升級費等,中途不收任何費用。
學員評價(62
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