現(xiàn)撈鹵菜培訓(xùn)

教學(xué)品種

• 葷菜主打類(lèi)：金牌豬手、現(xiàn)撈排骨、富貴肘子、現(xiàn)撈鹵味肥腸、現(xiàn)撈口味豬耳、現(xiàn)撈五香豬臉、現(xiàn)撈五香豬尾、現(xiàn)撈鹵香牛肉、現(xiàn)撈鹵香牛肚、臺(tái)灣香腸、包心牛肉丸、鵪鶉蛋、雞腿。
• 特色產(chǎn)品類(lèi)：現(xiàn)撈鴨脖、現(xiàn)撈鴨掌、現(xiàn)撈鴨翅、現(xiàn)撈鴨肫、現(xiàn)撈鴨頭、雞翅尖。
• 海鮮類(lèi)：現(xiàn)撈鹵蝦、現(xiàn)撈魷魚(yú)、現(xiàn)撈蝦球。
• 素菜類(lèi)：現(xiàn)撈鹵藕、現(xiàn)撈香干、現(xiàn)撈千葉豆腐、現(xiàn)撈菌菇、現(xiàn)撈海帶、現(xiàn)撈木耳、現(xiàn)撈花生、現(xiàn)撈毛豆、現(xiàn)撈土豆、現(xiàn)撈面筋。

課程內(nèi)容

• 學(xué)習(xí)現(xiàn)撈產(chǎn)品技術(shù)特點(diǎn)以及基礎(chǔ)知識(shí)
• 學(xué)習(xí)現(xiàn)撈各種食材口味和功效、香料的作用和功效
• 學(xué)習(xí)現(xiàn)撈香料的選擇和辨認(rèn)；選購(gòu)及基本處理、保存方法；各種香料選配和標(biāo)準(zhǔn)量
• 學(xué)習(xí)現(xiàn)撈鹵水湯底的制作技術(shù)、保存
• 學(xué)習(xí)現(xiàn)撈鹵水香料的配比制作學(xué)習(xí)
• 學(xué)習(xí)現(xiàn)撈葷菜、素菜前期加工、去腥技術(shù)
• 學(xué)習(xí)現(xiàn)撈葷菜、素菜火候和調(diào)味方法
• 學(xué)習(xí)現(xiàn)撈油料、二次調(diào)味的制作方法
• 學(xué)習(xí)店鋪的布局及門(mén)頭設(shè)計(jì)
• 學(xué)習(xí)開(kāi)店清單、設(shè)備、調(diào)料購(gòu)買(mǎi)渠道

現(xiàn)撈鹵菜系列每個(gè)制作步驟都會(huì)在老師的指導(dǎo)下、用真材實(shí)料親手操作、反復(fù)實(shí)踐、一直學(xué)到熟練為止。

課程福利

• 免費(fèi)培訓(xùn)現(xiàn)撈鹵菜+免費(fèi)服務(wù)。建立利益共同體，打造供應(yīng)鏈，您賺高額利潤(rùn)，英佳爾只與您分享增值利潤(rùn)。
• 學(xué)員所繳學(xué)費(fèi)可抵扣從公司購(gòu)買(mǎi)的物料費(fèi)、開(kāi)店服務(wù)費(fèi)、店面設(shè)計(jì)策劃費(fèi)、后續(xù)加盟費(fèi)、餐飲相關(guān)代辦費(fèi)等；同一產(chǎn)品公司收費(fèi)高于市場(chǎng)，加倍退還差額。
• 參加培訓(xùn)的學(xué)員，包含技術(shù)轉(zhuǎn)讓費(fèi)、中餐費(fèi)、學(xué)習(xí)材料費(fèi)、資料費(fèi)、三年技術(shù)升級(jí)費(fèi)等，中途不收任何費(fèi)用。