湯宏盤

國(guó)家中式烹調(diào)師一級(jí)

| 人氣

從業(yè)時(shí)間：

25年以上

學(xué)生數(shù)量：

累計(jì)教學(xué)人數(shù)：4654

個(gè)人簡(jiǎn)介：

畢業(yè)四川烹飪高等專科學(xué)校。

精通紅鹵、白鹵、醬鹵、鴨脖系列、烤鴨烤雞、涼菜、泡菜、拉面、刀削面、麻辣香鍋、南京鴨血粉絲、砂鍋土豆粉、私房菜。炸雞漢堡、酸辣粉、諸葛烤魚等，所做的煲仔飯更是一絕。

曾在廣州美食節(jié)大賽中榮獲煲仔飯一等獎(jiǎng)；南北味把握準(zhǔn)確，所做產(chǎn)品唇齒留香、自然環(huán)保、外形美觀、整體味道透徹，還可做為休閑食品。調(diào)味時(shí)能充分通過人體本能，從味覺、嗅覺、味蕾方面調(diào)動(dòng)人體對(duì)味道的需要，配方和香辛料的使用，能夠做到相輔相成，陰陽(yáng)調(diào)和，被知名老中醫(yī)認(rèn)為是絕配，可謂款款精品！

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8年從業(yè)經(jīng)驗(yàn)，5688位學(xué)生

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先后在王府酒店、北京上島咖啡廳、上海藍(lán)衫咖啡總店做專業(yè)飲品師，在北京賽美味、冰火派加盟公司、國(guó)內(nèi)多家知名奶茶加盟店做奶茶、果汁、冰淇淋培訓(xùn)師。江霞老師謙遜好學(xué)、接受能力強(qiáng)、善于創(chuàng)新、所做產(chǎn)品追求完美，能
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96年在華夏大酒店擔(dān)任主廚一職，2002年在一路吉祥任主廚、副廚師長(zhǎng)； 2007年在益陽(yáng)安化大酒店任行政總廚； 2009年在長(zhǎng)沙歡天喜地大酒店任出品總監(jiān)； 2013年在九鑫食府任行政總廚。先后在全國(guó)20余省的大中型餐館做過湘菜廚師和
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英佳爾長(zhǎng)沙分部技術(shù)總監(jiān)，英佳爾壽司專家、開店服務(wù)導(dǎo)師。從業(yè)21年（1995-2016）畢業(yè)于臺(tái)灣國(guó)立云林科技大學(xué)，擅長(zhǎng)日韓壽司、臺(tái)灣特色小吃，精通咖啡，西餐，調(diào)酒，飲品，甜品等。 2001年2月-2008年4，臺(tái)灣綠奶檸檬茶坊連鎖餐