熱干面怎么做好吃

     好像很多人都會做熱干面，在自己家里做來吃，也還可以，把面條燙熟潑油保存。

然后做芝麻醬，芝麻醬怎么做了好吃呢？首先要把芝麻炒香，然后冷卻，不冷卻不好打碎，要用攪拌機打得碎碎的，打成糊糊狀，再用熱油潑一下，加蓋蓋住，燜到第二天就會很香了。做好芝麻醬，還要各種配料，這個配料就要看不同地方的口味了，武漢本地的素面，基本就只有芝麻醬，沒有別的調料。但是熱干面流傳到全國各地，隨著各地口味需求不一樣，也就有了各式各樣的變化。有的地方要加些泡菜，酸蘿卜酸豆角，黃瓜絲，辣椒醬，有的地方要加些肉臊子，或者是牛肉臊子，加上蔥花香菜也就很好吃。

那么關鍵的芝麻醬，各個地方也有不同的做法的，有的做得稀，容易攪拌均勻，但是香氣要淡一些。有的地方做得比較濃稠，香氣很濃，但是不便于攪拌均勻。有的地方用豬肉做臊子，口感鮮美，有的地方用牛肉做臊子，香氣更濃，。有的地方用小蔥，有的地方用大蔥，有的地方用香蔥切末，吃起來各有各的味道，也談不上誰的好誰的不好，更談不上誰的正宗其他的就是假冒的。

 但是以上是說家常做法，如果你是要開店經營，那還是不一樣的，就要找好的師傅學習，好的師傅不僅是指店鋪里面的，更多的好師傅，在好的培訓學校里，他們不僅經驗豐富，而且受過專業(yè)培訓，教學認真，一絲不茍。能更容易的教會學，把熱干面做好吃。