開油炸小吃店要什么設(shè)備

開油炸小吃店需要的設(shè)備并不多，只要有最基礎(chǔ)的設(shè)備就可以開一個(gè)油炸小吃攤位或者店鋪。

1.油炸爐

油炸爐分為煤氣油炸爐和電氣油炸爐，煤氣油炸爐的安全風(fēng)險(xiǎn)大，而且如果突然沒(méi)了煤氣，生意就做不下去，所以首推電氣油炸爐。電氣油炸爐有一般有普通旋鈕款、智能觸控款、智能換油觸控款三種，第一種是最為常見的機(jī)械式炸雞爐，由旋鈕設(shè)定溫度和時(shí)間，一般價(jià)格在500元左右，但需要人手工換油。第二種比較只能，設(shè)定好溫度和時(shí)間后就會(huì)自動(dòng)斷開，相對(duì)安全，但是也需要自己換油，價(jià)格一般在1000元左右。最后一種是比較高端的爐子，出去自動(dòng)設(shè)定溫度和時(shí)間外還可以自動(dòng)過(guò)濾油渣進(jìn)行換油，價(jià)格在6000元左右，對(duì)于一般的店鋪來(lái)說(shuō)，第二種油炸爐足夠。

2.冰柜

冰柜需要兩個(gè)，一是展示柜冰箱，二是用來(lái)存放小吃食品和其他肉類的冰箱。展示柜可以用來(lái)對(duì)外展示本店的食材原材料，讓顧客吃的更放心，價(jià)格一般在2500元左右。第二個(gè)冰箱則是保存油炸原料所必須的，需要注意的是要根據(jù)客流量來(lái)合理安排原料，并且一定要時(shí)刻注意保質(zhì)日期，一般價(jià)格也在2500元左右。

3.抽油煙機(jī)

抽油煙機(jī)一定要有帶空氣凈化功能，否則油壓機(jī)只能抽走油煙，不能凈化空氣，若店鋪提供堂食，店子將會(huì)一股油煙味，一般價(jià)格在3000元左右

4.操作臺(tái)

操作臺(tái)也需要專門買不銹鋼的，不要買塑料等不安全的材質(zhì)的，并且一定要做好衛(wèi)生工作，一般價(jià)格在500元左右。

有了這四個(gè)基礎(chǔ)的設(shè)備，一家油炸小吃店的雛形也就完成啦！

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