學(xué)烤鴨一定要去北京嗎？

比如說楊梅就到湖南的懷化，或者是浙江的仙居，平時(shí)說我蘋果就山東，比如說大棗就買新疆的，葡萄干也買新疆的，這些確實(shí)是不一樣，它的產(chǎn)地出來的東西確實(shí)會(huì)很好。

但是如果我們想學(xué)個(gè)技術(shù)，是不是一定要去他的發(fā)源地呢？這就不一定，比如說你想學(xué)個(gè)烤鴨就一定要去北京嗎？這不一定，為什么呢？第一，北京烤鴨它流傳開來之后已經(jīng)有了各種各樣的變化，它根據(jù)每個(gè)地方不同顧客口味的需求有了調(diào)整，調(diào)整變化之后的口味才更適合當(dāng)?shù)乜腿说男枨?，你如果說很呆板的去北京學(xué)個(gè)烤鴨技術(shù)，還不一定就受到你當(dāng)?shù)仡櫩偷臍g迎。

第二，就算你想學(xué)北京正宗的烤鴨技術(shù)，全國(guó)各地很多地方都學(xué)得到，為什么呢？這是我以前經(jīng)常講的一句話，技術(shù)是可以流傳的，就像我們說我想吃個(gè)麥當(dāng)勞，我想吃個(gè)肯德基，難道我們一定要去美國(guó)去吃嗎？

你為了吃一個(gè)上校雞塊，你會(huì)跑到美國(guó)去吃嗎？不會(huì)，為什么？因?yàn)槊绹?guó)人制作肯德基的技術(shù)已經(jīng)完全流傳到中國(guó)來了，中國(guó)很多肯德基麥當(dāng)勞里面的人，他們能做出跟美國(guó)的肯德基班里的完全一樣的口味，一模一樣。

我說這個(gè)是什么意思，就是很多的人學(xué)到了正宗的標(biāo)準(zhǔn)的北京烤鴨技術(shù)，他們奔赴到國(guó)家的各個(gè)地方，在開烤鴨店或者開烤鴨培訓(xùn)班，你只要找到合適的，你只要品嘗過他們做出來的東西你覺得好吃，就可以在那里學(xué)，所以說學(xué)烤鴨一定要在北京嗎？這個(gè)問題是有點(diǎn)荒謬的，我們不需要，我們不需要這么死板，說學(xué)烤鴨一定要到北京，不需要這樣，只要你品嘗過他的東西好吃，你就可以找下去，你不管他在哪里，北京，上海，湖北，湖南川，貴州，廣東都可以，如果你在湖北武漢這一帶，就完全可以在武漢找到合適的餐飲培訓(xùn)學(xué)校去，找他們學(xué)烤鴨技術(shù)