生煎包怎么做

       很多北方的朋友呢，從小就跟著家里人學(xué)做了面食，什么包個包子啊，做個饅頭做個什么餃子啊，北方他都比較熟悉，但是南方的朋友呢可能就會少一點，很多南方的朋友都沒做面食的。

因為南方主要的是吃大米飯，所以說偶爾做一個包子，都覺得很稀罕的，如果你想在家里面做個包子吃，做個生煎包吃要怎么做呢？也就是說生煎包怎么做這個問題，其實如果是家常版的，其實也并不是很難，我這里就跟大家分享一下家常版的先煎包怎么做吧，首先我們把肉餡做好，肉餡嘛，買新鮮的豬肉，肥肉，瘦肉各一半，為什么呢？肥肉它出香瘦肉呢提鮮，如果你全是肥肉，太油膩了，如果全是瘦肉的話，吃起來就柴，它沒有香味，也不夠滑，所以呢肥肉瘦肉各一半，把它剁碎再放上必要的調(diào)料品，鹽啊，醬油，蠔油啊，如果你喜歡的話，再放點玉米呀，或者是韭菜在里面都可以，攪拌均勻之后我們就把它放起來。

然后就和面，在面粉里面加入泡打粉發(fā)酵粉，也就是干酵母啊，再加上水加點白糖，加點白糖的目的并不是讓它變甜，而是促進(jìn)發(fā)酵，因為那個酵母非常喜歡糖分，你在面粉里面加點白糖，那個酵母它起的作用，會很快發(fā)展，效果會更好，然后我們把它合起來反復(fù)揉面，這個面就揉的時間有點久啊，揉好之后我們就給它發(fā)酵。

看天氣吧，如果溫度高的話，發(fā)個半個小時，溫度低的話，發(fā)一兩個小時都有可能，我們看里面發(fā)起很多窟窿眼就行了，把它拿出來重新揉一下，把氣全部揉出來，再切成小劑子，再把餡拿出來再包成包子，然后我們就開始煎。

在平底鍋里面放一點油，稍微把油燒熱一點點，就把包子放上去擺成一圈，開中小火慢慢煎，我們煎到那個包子底下面出現(xiàn)一點焦黃色的時候，我們再倒水進(jìn)去，倒多少水呢？倒那個包子的高度的1/3那么高就行了，然后悶住鍋蓋，等著水開了之后，我們再在上面撒點芝麻，再悶等著包子完全蓬松起來，熟了之后在，在上面撒點蔥花，那個時候呢水基本上熬干了就可以出鍋了，生煎包就這么做的，所以說生煎包怎么做？如果你是家常版的話，其實并不難，如果你想知道生煎包怎么做，就可以按照我剛才說的方法去試一下。